Experiencia Gastronomica en Grazalema

«Conoce los pueblos mas bellos de la sierra de Cadiz»

La actividad consiste en vivir la experiencia de degustar los sabores más tradicionales de Grazalema mediante la visita a varios de los establecimientos hosteleros con más historia de la localidad.

Punto de partida: Plaza de España.

Modalidad: Ruta gastronómica Local

Duración: entorno a 2 horas

Precio: 50 € por persona.

Previamente, se consultará a cada participante sobre posibles alergias alimentarias o gustos y preferencias teniendo en cuenta las opciones de vegetarianos, veganos….

Descripción

Experiencia Gastronomica en Grazalema

«Inmersión en  los sabores con mas historia y mas autenticos»

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Las difíciles tareas del campo en tiempos pasados, la dureza del clima y la distancia con las ciudades, hacía que los lugareños tuvieran su propio sustento básico, en el que no podía faltar la “Sopa de Grazalema”, elaborada con caldo hecho con grasa animal, pan, huevo y chorizo; aromatizado con hierbabuena.
Eran tradicionales las matanzas de cerdo ibérico así como el consumo de carnes de caza, cordero o cabrito.
Uno de los productos básicos cotidianos eran los derivados de la leche de cabra u oveja como el queso, el requesón o los postres.
Grazalema, tierra de muchas almendras que eran destinadas a la elaboración de repostería tradicional como los famosos “amarguillos de Grazalema” o los “bollos de almendra”.
Símbolo de la pastelería local son los “Cubiletes de Grazalema” que tienen historia. Se recomienda leer el siguiente artículo:
Cubiletes de Grazalema
Los platos típicos en Grazalema se acompañan de un buenos “vinos de la tierra de Cádiz”, elaborados con variedades de uvas blancas o tintas, siendo esta tierra del Sur, un lugar
idóneo para la viticultura y vinicultura debido a las condiciones climáticas, las características de los suelos y las milenarias circunstancias históricas heredadas de la cultura fenicia.
Curiosidades:
– En 1872 nació en Grazalema el famoso gastrónomoespañol, Dionisio Pérez Gutierrez que fue además escritor, periodista y político de la época. Adoptó el seudónimo de Post-Thebussem. Entre sus obras está el libro GUIA DEL BUEN COMER ESPAÑOL. Una de las
calles de Grazalema lleva su nombre como recuerdo.

Información adicional

Punto de partida

Plaza de España

Modalidad

Ruta gastronómica Local