Grazalema, un lugar para el Ciclismo.


El próximo de 23 de Junio de 2019, tendra lugar la I Grazalema Bike Challenge. Una prueba ciclista ciclodeportiva que han organizado el Ayuntamiento de Grazalema, la empresa OFSPORT, y la Diputación de Cádiz con la idea de mostrar el magnífico entorno, pueblos, paisajes y carreteras de la Sierra de Grazalema a los amantes del Ciclismo y público en general. La empresa local Grazalema Cycling Adventures, prestará servicio técnico a los participantes.

Deporte y Salud unidos al Turismo. Disfruta de la bella naturaleza practicando ciclismo por unos parajes de ensueño.

Mas informacion en: Grazalema Bike Challenge

presentacion del evento en Grazalema, 13 de junio de 2019.

Imagenes: Ayuntamiento de Grazalema

Ecológicos Grazalema apuesta por la Kombucha por ser una de las bebidas más saludables que existen hoy en día en el mercado.

¿Conoces la Kombucha?

La Kombucha es una bebida sana, totalmente vegana, sin gluten ni azúcar añadido. Es una bebida fermentada no alcohólica a base de té o infusión fermentado.

¿Cómo se elabora? La Fermentación se consigue a través de un cultivo de bacterias y levaduras (SCOBY, Symbiotic Culture Of Baceria and Yeast), el “Hongo de Kombucha”.
Su fermentación transforma el té o la infusión en una bebida con una variada gama de vitaminas, enzimas, minerales y ácidos orgánicos esenciales, en un tiempo aproximado de entre 2 y 4 semanas.

¿Cuáles son los beneficios para la salud?

  • normaliza el tránsito intestinal
  • regula la flora intestinal
  • tiene efectos antivíricos y antibacterianos
  • activa la defensa del cuerpo
  • desintoxica el organismo
  • reduce el nivel de colesterol
  • equilibra la acidez en el cuerpo
  • mejora la digestión de las proteínas
  • estimula la circulación
  • facilita la absorción de minerales
  • activa las funciones del páncreas
  • equilibra la glucosa sanguínea
  • aumenta la secreción de azufre fisiológico, vitamina B12 y vitamina K
  • mejora el rendimiento del oxígeno en las células
  • aumenta el bienestar
  • aumenta la capacidad física de los deportistas
  • quita las agujetas

Composición

Componentes que justifican buena parte de los efectos saludables

  • Vitaminas: B1, B2, B3, B6, B12, ácido fólico, C, D, E y K
  • Enzimas: invertasa, amilasa, catalasa, sacarasa, enzima coagulante, proteasa, etc.
  • Ácidos orgánicos esenciales: ácido glucorónico, ácido láctico, ácido acético, ácido glucónico, ácido carbónico, ácido úsnico, ácido tartárico, ácido cítrico, etc.
  • Minerales: dependiendo del té o planta que se use. Por ejemplo, el Rooibos contiene hierro, potasio, zinc, manganeso, cobre, calcio, magnesio, fluoruro.
  • Y no menos importantes: Levaduras y polisacáridos, además de la cafeína (en el caso del té) y aproximadamente 0,5% de alcohol.

Su sabor es ligeramente dulce y ácido, y recuerda al del vinagre o la sidra de manzana, dependiendo del té que se emplee y del tiempo de fermentación.

Articulo de Ecologicos Grazalema. Información de la marca oficial Kombuchería.

El nispero común y el nispero jopon de Grazalema

El níspero es una fruta anaranjada con una pulpa carnosa, dulce pero con un ligero toque ácido. Los nísperos también se conocen con el nombre de merla en algunas zonas. Esta fruta es ideal durante todas las etapas de la vida debido a sus propiedades nutricionales.

Los nísperos son los frutos del árbol que recibe el mismo nombre y que pertenece a la familia botánica de las Rosáceas, igual que otras frutas como la pera, la ciruela, las cerezas o la manzana.

Aunque podemos encontrar durante todo el año mermeladas o conservas de níspero, para aprovechar mejor el sabor y las propiedades de los nísperos se deben consumir durante su época y deben ser de producción ecológica, para evitar residuos de pesticidas.

En Grazalema y el entorno, existe el nispero aunque no en grandes plantaciones. Es una de las que huye de las heladas y el frio. Se da mas bien en los climas mediterraneos semicálidos o calidos.

Pero los que existen son totalmente ecológicos, sin química y aunque son pequeños su sabor es dulce y sabroso.

Licor Grazalemeño de níspero jopón: el Níspero jopón es un fruto de la misma familia del níspero común, la diferencia es, que es silvestre. Se recolecta en el mes de Noviembre y Diciembre. Este fruto nace en los sitios  más umbríos de la Sierra de Grazalema. Se recoge del árbol, muy duro y se madura en paja, una vez maduro se hace el licor. Es uno de los licores más dulces que tenemos y su graduación de alcohol es de 20 grados. (Texto: Licores grazalemeños).

En Ecologicos Grazalema encontrarás el Licor de nispero. https://www.ecologicosgrazalema.com/producto/nispero-jopon/

Los nísperos se suelen comer principalmente como postre o entre comidas, pero también quedan muy bien si se incluyen en aliños y salsas, dulces, asados o ensaladas. En Grazalema, existe la empresa Licores Grazalemeños que entre su producción tiene el Licor de nispero.

En este artículo vamos a ver para qué son buenos los nísperos, sus propiedades nutricionales y los beneficios del consumo de esta fruta de primavera.

Los nísperos son diuréticos. Estimula la función de los riñones y nos ayudan a prevenir o mejorar la retención de líquidos eliminando el líquido extra que almacenamos en nuestro organismo.

Níspero para cuidar del hígado. Es una fruta especialmente beneficiosa para cuidar de nuestro hígado y favorecer su correcto funcionamiento. Incluso se recomienda en casos de patologías de este órgano como por ejemplo hígado graso.

Los nísperos son saciantes. Esto es debido a su contenido en fibra soluble, la cual proporciona sensación de saciedad al hincharse y nos ayuda a sentirnos llenos durante más tiempo. Para las personas con sobrepeso u obesidad que quieran perder peso y hagan dieta para adelgazar puede ser una ayuda.

Nísperos para cuidar del sistema digestivo. El níspero es una fruta con efecto protector sobre el tracto gastrointestinal, resultando especialmente beneficioso para personas con gastritis, ardor de estómago, acidez, agruras, digestiones lentas y pesadas o incluso úlcera. Es una fruta muy buena para las personas que tienen el estómago delicado.

Níspero para cuidar la piel y el cabello desde dentro. Por su aporte en vitaminas C y A los nísperos son una fruta que contribuyen a mejorar el aspecto de nuestra piel y cabello a través de su incorporación a través de la dieta.

Nísperos para la diabetes. Esta fruta puede tener un efecto muy positivo a la hora de contribuir a prevenir o mejorar los casos de diabetes. Esto es debido a que el níspero tiene un efecto reductor de los niveles de glucosa en sangre.

Níspero para cuidar de la vista. Los carotenos que nos aporta esta fruta de primavera son importantes para contribuir a mantener nuestra vista y retrasar o prevenir enfermedades degenerativas de este tipo.

Los nísperos ayudan a retrasar el envejecimiento. El níspero es una fruta con acción antioxidante y por tanto va a ser beneficiosa para retrasar el envejecimiento de nuestras células y tejidos y a combatir el daño que ocasionan los radicales libres. Los antioxidantes son unos compuestos clave para la prevención de enfermedades cardiovasculares y degenerativas.

Níspero para la diarrea. Ante episodios de diarrea el níspero puede ser de gran ayuda para mejorarla. La acción astringente que ejercen los taninos de los nísperos contribuye a detener la diarrea progresivamente y al mismo tiempo a cuidar la mucosa del sistema digestivo.

Nísperos para cuidar los riñones. Como los nísperos favorecen la formación y eliminación de la orina, pueden ser de gran ayuda para prevenir o mejorar la formación de arenillas en los riñones y de infecciones que afectan al aparato urinario.

Níspero para gota o ácido úrico alto. Como los nísperos contribuyen a la formación de orina, a través de ésta se eliminan los productos de desecho que se generan en nuestro organismo y también el ácido úrico acumulado. Por eso los nísperos resultan muy interesantes en especial para las personas con gota o hiperuricemia.

Texto: extraido de Ecoagricultor. Imagenes: Ecologicos Grazalema, Licores Grazalemeños, Pixabay y Pexels.

Detox ecológico

Receta dedicada a nuestra amiga y clienta Alexandra

Cuidarse por dentro a nivel alimentario, es tan fácil como proponerselo y hacerlo. Hoy en día hay miles de opciones, productos, recetas para elegir consiguiendo nuestra propia dieta sana y equilibrada.

El primer proposito tiene que surgir nada mas levantarnos. Empezar el dia sintiendonos depurados y energicos es la base para luego continuar la actividad de la jornada.

Hay miles de consejos caseros para empezar a despertar nuesto aparato digestivo. Desde Ecologicos Grazalema seremos un buen aliado para ti y tu cuaderno de rutinas sanas.

Hoy queremos compartir contigo una práctica alimentaria que ya hemos probado y es alucinante. Solo te hace falta apio. En latin apium graveolens, una especie vegetal que se da bien en las zonas mediterraneas y que tiene un aspecto precioso con esos tallos verdes y blancos que concluyen arriba con unas lindas hojas verdes: todo aprovechable en la cocina.

De sabor fuerte e intenso es uno de los condimientos verdes mas utilizados a lo largo de la historia y en infinidad de recetas y platos.

En la tienda lo puedes encontrar durante todo el año, aunque principalmente se da en Otoño e invierno. Tu mismo puedes cultivarlo en tu jardin o huerto y tenerlo a tu disposición, comprando semillas ecológicas y sembrandolo.

En esta ocasion deseamos destacar los zumos detox con apio. Una bebida vegetal que se puede elaborar de muchas formas diferentes, aprovechando los productos de cada temporada.

El apio tiene muchas propiedades curativas. Aqui te lanzamos algunas de ellas: ayuda a calmar los nervios y es un buen remineralizante y tambien a combatir el exceso de acidez del tubo digestivo y aliviar la colitis. colabora con el cuerpo en la tarea de deshacerse de impurezas a través de su función diurética. Es depurativo, regenerador sanguíneo y ligeramente laxante, ayuda a la formación del esmalte dentario, disminuye las enfermedades hepáticas, combate las infecciones, ayuda a la eliminación de calculos renales, mejora la memoria y en uso externo suele comportarse como un cicatrizante. En jugo es eficaz para eliminar el exceso de acido urico, combatir el reumatismo, el sobrepeso, flatulencias, padecimientos nerviosos y menstruación escasa. fuente: wikipedia.

Por ejemplo, los lunes que despues del fin de semana, siempre hacemos propositos de enmienda, son dias optimos para preparar el detox de apio e ir tomandolo cada mañana a razon de 1 vaso por dia.

Nuestra receta es la siguiente: Batir 300 gramos de tallos de apio en la licuadora y añadir 1 litro de agua. Si el sabor te resultar muy fuerte puedes añadir 1 o 2 zanahorias o incluso un poco de miel.

Debes tomar un vaso en ayunas y dejar pasar 1 hora antes de desayunar.

En el huerto de Ecologicos Grazalema tenemos apio sembrado en temporada pero nos gustaria ampliarlo a todo año.

Buen dia amigos.

Texto: Ecologicos Grazalema. Imagenes: Pixabay y Pexels.

Dia Nacional de la Celiaquia

En España hoy se celebra el Día Nacional del Celiaco. Una fecha que FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España), quiso marcar en el calendario con el fin dar visibilidad y apoyo a las personas celiacas con la intención de normalizar la vida del colectivo.

La celiaquía es una enfermedad crónica intestinal que afecta cada vez a más personas  y no es fácil de diagnosticar, ya que lo sistemas pueden no ser demasiado evidentes.

En Ecológicos Grazalema somos sensibles a esta realidad y por ello, estamos trabajando y esforzándonos por incorporar a nuestra oferta una gama de productos sin glutencomo panes de trigo sarraceno, harinas para los amantes a elaborarse su propio pan, cereales como la quínoa, el maíz, el amaranto o el arroz, pastas, legumbres, bebidas, azúcar y mieles, chocolates, dulces, conservas, embutidos, carnes, lácteos etc…

Pregúntenos por lo que necesite y le informamos.

ecologicosgrazalema@gmail.com

670357440 (wassap)

Ensalada fria de lentejas ecologicas

Ya estan llegando estos día de calor, en los que va apetenciendo sabores fresquitos.
Hoy os proponemos una ensalada de lentejas ecológicas.

Receta que hemos tomado de la Casa Legumbres Pedro porque sus productos son muy buenos.

En nuestra tienda online puedes encontrar las Legumbres Pedro. Es una empresa que esta situada en el corazón del parque natural de los Alcornocales,
Legumbres Pedro fue fundada en 1964 en la localidad gaditana de Alcalá de Los Gazules.
En su oferta cuenta con una amplia gama de legumbres secas, cocidas y arroces con la máxima garantía.

Consume Gaditano.

Ingredientes de Ensalada fria de Lentejas.

-1 bote de lentejas cocidas DON PEDRO
– Un tomate grande maduro
– Una cebolla mediana
– Un trozo de queso fresco
– Una zanahoria
– Una lata de maíz
– Aceite de oliva
– Sal
– Vinagre

Modo de hacerlo

Se enjuagan las lentejas y se vierten, se añaden el resto de ingredientes troceados, se aliña al gusto y se coloca todo sobre medio aguacate, se puede servir con un toque de mayonesa.

Las Abejas y el jengibre

El jengibre es una planta medicinal que proviene del suroriente asiático, India y China. Esta muy valorado por sus propiedades aromáticas, culinarias y medicinales.

Jengibre, Verduras, Alimentos, Jengibre

 Tiene un color marron por fuera y amarillo por dentro, un fuerte aroma y un sabor picante.

En Ecológicos Grazalema lo tenemos fresco en raíz, molido o en forma de caramelos, miel con jengibre y también en formato deshidratado (este último  y también un trozo de raíz fresca es muy bueno para combatir los mareos o fatiga).

El Jengibre tienes muchas y muy buenas propiedades. Es un antiinflamatorio natural, ayuda a combatir enfermedades respiratorias, artrosis, diabetes y problemas digestivos y que además sirve para adelgazar.

En la cocina, se pueden hacer múltiples recetas con él, como sopas, ensaladas, guisos, salteados, repostería o infusiones.

Al degustarlo resulta un poco picante, lo cual, potencia siempre el sabor de los platos  y da un toque que no pasa inadvertido. Por ser un ingrediente potente hay que consumirlo en cantidades moderadas y combinado con otros alimentos.

Es común en muchos casos mezclar el jengibre con otros productos, como por ejemplo, la miel de abejas.

Miel con Jengribre del Rancho Cortesano

La mezcla de ambos es un magnifico expectorante natural,  disminuyendo la inflamación de las vías respiratorias, combatiendo los estados gripales y las irritaciones de garganta y en especial la tos.

Por sus compuestos antisépticos y antiinflamatorios, la miel y el jengibre son fantásticos para fortalecer el sistema inmunitario, las defensas.

Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, esta mezcla favorece la digestión y el tránsito intestinal.

En cuanto a las articulaciones, el jengibre disminuye la inflamación de los tejidos articulares y la miel de abejas contribuir al control  de los procesos de inflamación y oxidación.

El jengibre y la miel de abejas mezclado contribuyen también a la pérdida de peso mediante su consumo conjunto, combinado con una dieta saludable baja en grasas y ejercicio físico regular.

Actúa como un quemagrasa natural y directamente en las células grasas.

Estas y muchas otras ventajas tiene el jengibre y la miel para la salud.

“Cuídate por dentro y por fuera”

Texto: Ecológicos Grazalema.

Imágenes: Pixabay y Ecológicos Grazalema.

La venta a granel es ultima tendencia del sector de la alimentacion ecológica.

Comida, Legumbres, Cestos, Mercado

Los tiempos que corren traen consigo nuevos hábitos e inercias en especial en el mundo del consumo ecológico. Esa práctica,  de interesarse por lo que uno come y cuidarse por dentro y por fuera va creciendo y, hace que muchas personas a la hora de comprar, miren muy bien lo que se llevan para su despensa: el contenido, la calidad, la procedencia o el tipo de envase.

Por suerte para el planeta; aunque a un ritmo lento, cada vez son más los humanos que se alejan del mar de plásticos y contribuyen con su conducta de consumo sostenible y responsable, a no contaminar más y a cuidar el paisaje y los recursos naturales.

Cosecha, Verduras, Alimentos, Naturaleza

Las tiendas de productos a granel  están de moda porque ofrecen mucha variedad y posibilidad al cliente de retirar pequeñas cantidades de productos como  harina,  legumbres, semillas, frutos secos, cereales, azúcar, frutos y verduras, raíces,  pastas etc… y también porque se produce una mayor interactuación entre vendedor y cliente. No es simplemente ir a comprar y marcharse como ocurre en los supermercados. Este tipo de pequeño comercio, como es el caso de Ecológicos Grazalema, supone una posibilidad de aprendizaje y descubrimiento  continuo apto para todos los públicos.

paper bag filled with different  quality food and a healthy meal on a white background. Full paper bag of health food. Top view. Flat lay

Otra de las grandes ventajas de la compra a granel es el uso de botes o bolsas de papel o tela, muchas veces aportadas por el cliente, lo cual, evita generación de residuos tanto de plásticos como alimentario.

Ir cambiando los envases o bolsas de la compra es una tarea que poco a poco tenemos que ir consiguiendo.

En Ecológicos Grazalema, queremos ir poco a poco contribuyendo a una mejora medioambiental y por ello, usamos el papel marrón para envolver muchos productos e invitamos a los clientes a que traigan sus cestas o bolsas de tela. También vendemos cestas de esparto, un utensilio de una capacidad considerable que dura toda la vida y que está hecho a mano con un material totalmente natural.

Texto: Ecologicos Grazalema.

Fotografías: Pixabay, Pexels y Ecologicos Grazalema.

la oveja merina grazalemeña

OVEJA MERINA DE GRAZALEMA

Oveja Merina Ecológica Ganaderia «Finca Viña Candil» de Grazalema.

El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España incluye a la raza
merina de Grazalema como raza independizada, en el grupo de Razas
Autóctonas de Protección Especial (Real Decreto 1682/1997, de 7 de
noviembre). Esta raza también se conoce como oveja Grazalemeña,
Serrana o Payota. El nombre procede de la raza originaria (merina) y del
municipio de Grazalema, muy ligado a estos animales por la importancia
en el pasado de su industria textil con productos como las famosas
mantas de lana de Grazalema. https://mantasdegrazalema.com/es/

Saber más