Es una de las variedades de almendra más conocida, considera de una altísima calidad y una de las variedades que más se dan en esta zona de Cádiz; también de Málaga y otras partes de Andalucía y sobretodo en diferentes puntos del litoral Mediterráneo y algunas zonas del Interior como Aragón o Castilla La Mancha.
Su forma es redondeada y su sabor dulce y poco amargo.
Este fruto de la naturaleza solamente se da en Otoño después de su recogida en Septiembre.
La producción es limitada y depende de la demanda se acaban antes o después.
Curiosidad: valor nutricional de 100 gramos de almendra: energía 580kcal 2423 kJ
Receta: El dulce más típico de la repostería Grazalema esta hecho con almendra y es el “amarguillo”. Más información sobre este riquísimo producto en https://raicesdegrazalema.wordpress.com/tag/amarguillos-de-grazalema/